история / эзотерика / приключения / здоровье

Масала чай рецепт. Холодно! Есть чем согреться. Аюрведа

Масала чай рецепт. Холодно! Есть чем согреться. Аюрведа

Масала чай рецепт. Ну вот опять холодно! Некоторым почти холодно всегда – и летом тоже. Это люди опеределенных аюрведических конституций конституций – вата и капха. Их очень хорошо согревает Масала чай.  Многим, за исключением высокой питты, Масала чай будет полезен. 


Если вы далеки от всяких аюрведических определений, то по-простому – если вам все время жарко, вы ходите зимой нараспашку – скорее всего, вам и так достаточно огня организма (питта).

 

Ну а тому, кто все время зябнет

Масала будет в самый раз.

 

Чай этот замечательно согревает изнутри. Все, кто распробовал Масала чай, перестают пить обыкновенный – настолько Масала интересен по вкусу. Но это происходит не с первого раза.

 

Масала чай рецепт. Холодно! Есть чем согреться. Аюрведа

 

Сначала многим не нравится, а через время спрашивают

 

Медицинский тур. Авторский тур в Индийский Тибет

 

– «Какой там состав был? Интересный вкус, опять хочется попробовать».

 

Вообще, Масала ( Masala) – это смесь специй, широко употребляемая в Индии и в частности в ведической кулинарии. Составы – очень разные – от 5 до 10 составляющих. Соответственно, и вкус будет немного разный. Вкус Масалы разных компаний тоже всегда разный.

 

Состав Масалы:



корица, имбирь, гвоздика, кардамон (зеленый) или черный (тогда будет привкус дыма), черный перец.

 

Существует еще более «полная версия» Масала Гарам (Masala Garam).

 

В составе – все предыдущие специи из Масалы, плюс кориандр, тмин, перец чили, мускатный орех, лавровый лист, анис.

Смеси Масала (в молотом и цельном виде) в Беларуси и России продается во всех индусских магазинах (несколько разновидностей), в китайских, в  отделе приправ почти всех продуктовых.

 

Про другие страны сказать ничего не могу, но сейчас все можно выписать через интернет. Вкус Масалы разных компаний всегда разный.

 

Популярные статьи:  Тибетская Медицина Восстановление Организма. 5 Советов

Масала чай рецепт. Холодно! Есть чем согреться. Аюрведа

 

При употреблении Масала чая все отмечают значительное улучшение пищеварения, так как он разжигает агни (огонь пищеварения) и одновременно помогает сжигать токсины. Правда,  каждый должен подбирать количества в зависимости от своей аюрведической конституции и следить за своим состоянием.

 

Если решите употреблять Масала чай, то делайте это со здравым смыслом, все может быть лекарством или ядом в зависимости от количества :)

 

Мне много раз писали «Прочитали на вашем сайте про Масала чай, пошли в индусский магазин, стали хозяина расспрашивать про чай «Гарам Масала »  – он в ступоре, говорит, что это смесь только  для приготовления мяса. Как нам быть, кто прав? Он же индус, и почему он не знает о таком чае?».

 

Ну, он может быть не обязательно индусом, и он не обязательно знает об аюрведе, и то, что специи еще и «пьют»,  а не только с ними  мясо готовят.  То, что этими специями понижается вата и капха продавцы  могут не знать. В магазины нужно ходить подготовленными :)

 

Масала чай рецепт. Холодно! Есть чем согреться. Аюрведа

https://biobadi.ru/product-category/tibetan-medicine/

 

Масала чай рецепт

 

Рецептов этого чая в интернете много. Некоторые советуют к специям добавлять черный чай. Я, например, черный чай не пью, поэтому и не добавляю, и так вкусно. А вы можете поэкспериментировать – добавлять черный, зеленый. Но вкуса именно листового чая за остротой специй, скорее всего, не почувствуете.

 

Самый простой способ приготовления

 

– сварить его на несколько раз. Я, например, кипячу 2 литра воды, добавляю несколько ложек, смеси, кипячу еще 1-2 мин. После отстаивания процеживаю, так как специи разбухают и превращаются в желеподобную массу.

 

Популярные статьи:  Секрет здорового похудения. 5 принципов ручной диеты

Это происходит почти всегда, когда используют заменитель корицы кассию, она дешева, растет повсеместно, а корица значительно дороже. Крайне редко можно купить  смесь с настоящей корицей, осадок которой не превращался бы в желе.

 

Но на вкус различить невозможно, так как получается “огненная смесь”.

 

Сваренный напиток я переливаю в кувшин/банку и храню в холодильнике. Стоять может хоть неделю. По мере надобности иногда наливаю  ¾ чашки чая, ¼ молока, подогреваю, добавляю мед и пью. Молоко добавляется, чтобы смягчить остроту, зачастую же пьют без молока.

 

Иногда дневную порцию заливаю в термос – целый день свободен. Кстати, чай очень сытный и можно совсем ничего не есть в такие дни – разгрузка. А если какая зимняя прогулка – то прячьте свой термос подальше от всех – если распробуют – вам ничего не достанется.

 

 

Масала чай рецепт. Холодно! Есть чем согреться. Аюрведа

 

Если начинаете готовить Масалу чай впервые – начните с маленькой дозы и запоминайте пропорции – может вам нужно будет изменять их под свой вкус. Вы сами себе подберете остроту и количество ложек смеси при приготовлении. Строгих правил не существует.

 

Так же для любителей все смешивать самим – можно набрать цельных специй, варить из целиком, или смолоть. Конечно, свежеломотое всегда лучше, но вкуса, который мне нравится у Масалы, я не получаю, поэтому покупаю у индусов готовую молотую смесь. Рецептов в интернете много, так что – разберетесь.

 

 

Масала чай рецепт. Чем отличается смесь   «Масала »  от смеси   «Трикату»

 

 

Существует несколько разновидностей смесей  «Масала »  и  «Трикату»,  все , что не смешаешь из специй, которые  можно найти и будет той или иной смесью.

Масала – это  смесь специй для кулинарных нужд. А Трикату – почти те же самые специи, применяемые в аюрведе  для возгорания агни (огня пищеварения) и избавления от амы.

Масала в переводе  означает «Специи». Обычно продаются наборы типа «Масала для курицы», «Масала для мяса», «Масала для овощей», «Чай Масала для».

 

Популярные статьи:  Мен Тси Кханг Крупнейший в мире Институт Тибетской Медицины

В ресторанах «Масала»- это названия блюда из описанных выше продуктов. Ну, а Трикату – до почти то же самое, применяемое в аюрведических целях. Так что две эти смеси почти идентичны и заменяемы.

 

Масала чай рецепт видео

 

Рецепты востока
recipe image
Название блюда
Масала чай рецепт
Автор
Дата публикации
Время варки
Время готовки
Рейтинг
31star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Предыдущая запись

Следующая запись

Добавить комментарий

Почта не будет опубликована / Обязательны к заполнению *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.